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2.產品差別定價法
    從根本上來說，隨行就市定價法是一種防御性的定價方法，其在避免價格競爭的同時，也拋棄了價格這一競爭的“利器”。產品差別定價法則反其道而行之，它是指酒店通過不同的市場營銷努力，使同種同質的產品在顧客心目中樹立起不同的產品形象，進而根據自身特點，選取低于或高于競爭者的產品定價作為本酒店的產品價格。因此，產品差別定價法是一種進攻性的定價方法。
    產品差別定價法的運用，首先要求酒店必須具備一定的實力，在行業或某一區域市場占有較大的市場份額，顧客能夠將酒店產品與酒店本身聯系起來。其次，在質量大體相同的條件下實行差別定價是有限的，尤其對于定位為“質優價高”形象的酒店來說，必須支付較多的廣告、VI設計的包裝和售后服務方面的費用。因此，從長遠來看，酒店只有通過提高產品質量，才能真正贏得顧客的信任，才能在競爭中立于不敗之地。

(三)顧客導向定價法
    現代營銷觀念要求酒店的一切生產經營必須以顧客需求為中心，并在產品、價格、分銷和促銷等方面予以充分體現。只考慮產品成本而不考慮競爭狀況及顧客需求的定價，不符合現代營銷觀念。根據市場需求狀況和顧客對產品的感覺差異來確定價格的方法稱作顧客導向定價法，又稱“市場導向定價法.需求導向定價法”。其特點是靈活有效地運用價格差異，對平均成本相同的同一產品，價格隨市場需求的變化而變化，不與成本因素發生直接關系。需求導向定價法主要包括理解價值定價法、需求差異定價法和逆向定價法。